Sejarah Roti di Jakarta

Ngupi ame ruti. Inilah ungkapan khas penduduk asli Jakarta alias kaum Betawi. Ungkapan ini menunjukkan bahwa teman minum kopi paling pas sedap bukanlah kue sengkulun, ongol-ongol, uli, alie begente, atau kue tradisional Betawi lainnya, tetapi makanan Kompeni Belanda yang bahkan isinya “kiju”—demikian bisa disebut keju. Seorang dokter berbangsa Jerman, dr Strehler yang bekerja sebagai tenaga medis...