Mazhab pemikiran ekonomi kelembagaan yang tumbuh sangat cepat sejak akhir 1990-an sebenarnya menjadi harapan tersendiri terhadap khazanah pandangan alternatif dalam studi kebijakan. Buku ini menggunakan pisau analisis ekonomi kelembagaan untuk membedah aspek historis, hierarkis, dan ekspektasi kebijakan pangan ke depan, khususnya dalam tiga elemen penting ketahanan pangan, yaitu ketersediaan, aksesibilitas, dan stabilitas harga pangan.